O MICROONDAS FAZ MAL À SAÚDE?

Eles são práticos e muito usados hoje em dia. Porém, não há estudos que comprovem se os fornos de microondas fazem algum tipo de mal à saúde. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA estabelece que a dissipação máxima de microondas permitida por um forno é de 5 miliwatts por cm2. Os fornos atualmente disponíveis no mercado, inclusive os de alta potência, têm uma taxa de dissipação em torno de 0.05 miliwatts. Mesmo com esta “margem de segurança”, a nutricionista Marlete Pereira, do Hospital Clementino Fraga Filho da Universidade Federal do Rio deJaneiro, aconselha a não abusar na utilização do forno de microondas.
Segundo ela, além da falta de informação sobre o uso contínuo, não há informações científicas que comprovem a manutenção de nutrientes aquecidos no microondas.

A escolha certa dos recipientes
Mesmo para um uso eventual, o forno de microondas requer alguns cuidados importantes. O principal, segundo Marlete, é com a escolha do recipiente. “Os recipientes de alumínio podem causar danos ao aparelho e produzir faíscas; os de plástico (inclusive os filmes de PVC) possuem, em sua composição química, uma substância chamada dioxina, que é liberada no processo de aquecimento”, explica a nutricionista. Segundo ela, alguns estudos relacionam a dioxina ao aparecimento de câncer de mama, pulmão, próstata e cérebro.